График 2/2 или 3/3. Какой подойдёт вашему кафе

Что меняется при переходе с 2/2 на 3/3

В графике 2/2 два рабочих дня чередуются с двумя выходными. В 3/3 сотрудник работает три дня, затем отдыхает три дня. Оба варианта отводят на работу половину дней полного повторяющегося цикла. Поэтому переход на 3/3 сам по себе не уменьшает потребность в людях или плановые часы.

Меняется длина рабочего блока. При 2/2 состав дежурной команды сменяется через два дня, при 3/3 через три. Кому-то удобнее три выходных подряд, кому-то трудно совместить три рабочих дня с учёбой. Это стоит уточнить у команды до подготовки нового графика.

Название режима не задаёт начало и конец работы. Сначала определите, в какие часы нужны сотрудники и сколько человек должно быть на каждом участке. Подход с разбором нагрузки по часам и подготовительных работ показывает iiko в материале о штатном расписании. Чужие нормы производительности переносить в своё кафе без проверки не стоит.

Одна команда для двух вариантов

Дальше идёт учебный пример. У кафе четыре официанта. Анна и Павел работают в паре А, Дарья и Илья в паре Б. На каждый день требуется один основной выход пары с 10:00 до 19:00. У каждого предусмотрен час неоплачиваемого перерыва, поэтому на человека приходится 8 плановых рабочих часов.

Пары чередуются без пересечений. Для обоих вариантов 1 ноября 2026 года считаем первым рабочим днём пары А. Сравниваем один и тот же ноябрь, одинаковую длительность выхода и тех же людей. Если изменить эти условия между расчётами, будет непонятно, откуда взялась разница.

Как выглядят первые двенадцать дней

В таблице «Р» означает рабочий выход с 10:00 до 19:00, «В» означает выходной. Строки относятся к парам, поэтому каждый знак «Р» означает выход двух официантов. Пара Б всегда работает в дни отдыха пары А.

У Анны при 2/2 свободны 7 и 8 ноября. При 3/3 она работает в оба дня. Зато 10, 11 и 12 ноября получает три выходных подряд. Из названия графика нельзя понять, кому достанутся конкретные субботы и воскресенья. Для этого нужен календарь с выбранной датой начала.

В другом месяце чередование продолжается с предыдущего дня. Первое число не обнуляет цикл. Если каждый месяц снова назначать паре А первые два или три дня, получится уже другая последовательность.

Сколько выходов и часов получится за месяц

За первые 24 дня обе схемы дают каждому сотруднику по 12 выходов и 96 часов. Этот отрезок содержит целое число четырёхдневных и шестидневных циклов. Полный ноябрь длится 30 дней, поэтому в варианте 2/2 оставшиеся даты распределяются между парами не поровну.

Общий объём совпал, потому что кафе в обоих вариантах назначает двух человек каждый день. Разница появилась внутри команды. Эти часы показывают только объём нашего примера. Они не являются нормой рабочего времени или готовым графиком полной занятости.

Не делите любой месяц пополам, чтобы получить часы сотрудника. Посчитайте его реальные даты, длительность каждого выхода и перерывы. Затем отдельно проверьте результат по установленному режиму и норме рабочего времени.

Что делать с пятницей и подменами

Допустим, по условиям нашего примера в пятницу и субботу с 17:00 до 19:00 нужен третий официант. В ноябре 2026 года таких дней восемь. Основной график в обоих вариантах выводит только двух человек, значит, остаются 16 часов дополнительного покрытия.

Переход с 2/2 на 3/3 эту нехватку не уберёт. Выведите отдельного сотрудника на согласованные короткие смены или измените распределение выходов. Если усиление возьмёт кто-то из основной четвёрки, пересчитайте его последовательность работы и отдыха. После дополнительных выходов прежнюю схему уже нельзя считать неизменной.

Отдельно проверьте отсутствие одного человека. У пары из двух сотрудников не появится запасной официант из-за смены чередования. Заранее определите, кто умеет работать на участке и к кому можно обратиться за добровольной подменой. Порядок действий в день невыхода разобран в отдельной статье для администратора.

Как выбрать вариант для своей команды

Подготовьте два черновика на одинаковый период. Сравните незакрытые часы, персональные ограничения, состав смен и распределение выходных. Обсуждать с командой конкретные даты проще, чем обещать удобный график только по его названию.

Что проверить перед утверждением

Обозначения 2/2 и 3/3 описывают чередование дней. По ним одним нельзя определить юридический режим работы. До изменения действующего расписания проверьте с кадровым специалистом условия работников и порядок оформления.

Для сменной работы Роструд указывает доведение графиков не позднее чем за месяц до введения и запрет двух смен подряд, с предусмотренными ТК исключениями. Эти правила относятся к графикам сменности. Публикация расписания в приложении сама по себе не заменяет кадровые действия.

В общем правиле продолжительность еженедельного непрерывного отдыха составляет не менее 42 часов. Порядок перерывов сверяйте с условиями работы. Если сотрудник не освобождён от обязанностей и ест между заказами, нельзя автоматически вычитать час как свободный обед. Роструд отдельно описывает отдых и питание в рабочее время, когда отдельный перерыв невозможен.

• Последовательность продолжается через границу месяца.
• В каждом выходе есть сотрудники нужных должностей и квалификации.
• Перерывы и часы пик обеспечены отдельным покрытием.
• Пожелания сотрудников проверены по датам, часы и отдых пересчитаны.
• Подготовлены необходимые кадровые действия, команда знает дату начала.

Скачать календарь ноября и памятку проверки

Файл TXT в UTF-8 содержит полный учебный календарь на 30 дней и поля для своих условий. Формул и автоматического пересчёта в нём нет. Для собственного расчёта можно взять шаблоны графика в Excel.